En 1889, le chemin de fer arrive à Jouques. Avant cette date, les transports sur route sont assurés par les attelages à chevaux (pas de vitesses élevées, pas de transports de marchandises en masse, confort douteux pour les voyageurs).
Alors que la ville de Marseille est reliée à Paris dès 1857, le tracé vers l’Italie est déjà à l’étude depuis 1853 (jusqu’en 1860, la frontière avec ce pays est formée par le Var).






En Automne 1880, l’installation du premier éclairage public voit le jour.
Les premières traces certaines d’une présence humaine sur Jouques, ont été retrouvées dans la caverne de l’Adaouste
Dans les anciens textes, le nom de Jouques dériverait, selon certains, de joncus, en référence aux roseaux qui poussent le long du Réal.
Saint François d’Assise a créé en 1223 une des premières crèches vivantes en utilisant des personnages réels, dans son église à Greccio en Italie.
Noël a ses traditions aux multiples histoires qui ont enchantées notre enfance et continuent de faire rêver petits et grands. Mais qu'en est-il exactement ?
L'agrandissement du village vers l'est au XIXème siècle a donné naissance dans ce quatier alors dénommé des Maisons-Neuves, à une dernière fontaine monumentale, celle dite du St Esprit.
En 2010 pour leur départ au collège, les grands « CM2 » ont reçu deux livres dédicacés par Monsieur le Maire. Merci à eux pour leurs remerciements écrits et bonne chance pour leur scolarité future.
Le 10 juin 1944 quinze maquisards de Jouques furent surpris et massacrés par les Allemands sur le plateau de Bédes.
Pourquoi un pré au milieu du village ? Levons le voile. Achille Salgé, capitaine au long cours au XIX ème siècle, époux d’une demoiselle Martel, fille de négociants originaires de Jouques, acquit ces terres aux abords du village et de génération en génération les légua à ses descendants.
L'église Saint Pierre fut donnée au 